島根県松江市八束町、中海の真ん中にある島「大根島・江島」。
松江市唯一の「構造改革特区」であり、『どぶろく・リキュール』の製造と『クラフトビール』の製造を行っています。
定番品や季節限定品、冬季限定ですが、どぶろく研究大会で全国２位のどぶろくも製造しています。